Pici al farro

PASTA

La nostra pasta artigianale è ottenuta impastando le semole di grano con acqua fredda, la trafilatura a bronzo rende la pasta ruvida e porosa questo permette di assorbire bmeglio i condimenti , la pasta viene essiccata a bassa temperatura ( 60°c ) , con questa descrizione vogliamo farvi capire tutto l'amore e la passione che mettiamo nel nostro lavoro..... abbiamo suddiviso la pasta in tre categorie , PASTA BIANCA : BIRBI 500g, CALAMARATA LISCIA E RIGATA 500g, PACCHERI LISCI 500g, PAPPARDELLE 500g, PICI 250g-500g, STROZZAPRETI 500g, STRACCETTI 500g, ELICHE GIGANTI 500g, CHIOCCIOLONI 500g, TROFIE 500g. , PASTA SFIZIOSA: FOGLIE D'OLIVO 500g, GIGLI CINQUE GUSTI 500G, PICI VINO 250g, PICI FARRO 250g, PICI ALL'ORTICA 250g, PICI AL TARTUFO NERO 250g, PICI AL PEPERONCINO 250g, PICI AL FUNGO PORCINO 250g, PICI ALLO ZAFFERANO 250g, TAGLIATELLINE AL TARTUFO NERO 250g, TAGLIATELLINE AL CACAO 250g, TROFIE CINQUE GUSTI 500g, FARFALLE ITALIA 250g..... PASTA ALL'UOVO : TAGLIATELLE AL TARTUFO BIANCO 250g, PAPPARDELLE 500g, SPAGHETTI ALLA CHITARRA 500g, TAGLAITELLE 250g-500g, TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO 250g-500g